نحوی پخت برنج هاشمی

برنج هاشمی یک غذای ایرانی محبوب است، و همواره یکی از اصلی‌ترین غذا‌های که سر سفره ایرانی‌ها یافت می‌شود. در چند سال اخیر گران شدن قیمت برنج هاشمی هم باعث نشده که این محصول از سفره مردم کنار برود.

در ادامه با بهترین روش و نحوی پخت برنج هاشمی آشنا خواهیم شد، با ما همراه باشید.

روش پخت برنج هاشمی آبکش

برنج آبکش یکی از انواع روش های پخت برنج است که در کشورمان بسیار مرسوم است و باعث مجلسی‌تر شدن برنج می‌شود. برنج را به روش های بسیار متنوعی میتوانیم بپزیم که اکثر این روش ها باعث می شود به اصطلاح عامیانه برنج شفته شود و دانه های برنج به هم بچسبند. با روش آبکش کردن برنج پس از پخت برنجی مجلسی و دانه دانه داریم که برای سرو در مجالس و مراسم‌ها بسیار مناسب و عالی است.

اولین روش پخت برنج ساده، آبکش کردن آن است. در این روش باید حتما بعد از شستن برنج آن را چند ساعت قبل از پخت برحسب نوع برنج‌تان با نمک نسبتا زیاد بخیسانید. بعد از آن در یک قابلمه مناسب به میزان دو‌سوم آب بریزید و روی اجاق بگذارید تا به جوش آید. بعد که آب جوشید، برنجی را که آبش را دور ریخته‌اید، داخل آب در حال جوش بریزید تا مقداری قُل بزند و به اصطلاح، برنج مقداری نرم شود.

در این مرحله برنج را آبکش کنید و بگذارید آبش برود. سپس در قابلمه مدنظرتان مقداری روغن بریزید و بعد که روغن کمی داغ شد برای ته دیگ، کف قابلمه را با سیب زمینی عمودی برش خورده یا نان بپوشانید و بعد هم برنج را روی آن بریزید و در قابلمه را که رویش دم‌کنی گذاشتید، بگذارید تا برنج دم بکشد. بعد از حدود ۳۰ الی ۴۵ دقیقه برنج‌تان دم می‌کشد. نوش جان!

روش پخت برنج هاشمی شفته

ابتدا باید برنج هاشمی را تمیز کنید و تمام سنگریزه ها را از داخل آن جدا کنید. سپس برنج را بشویید.

برنج را درون یک کاسه بزرگ قرار دهید و آن را از آب سرد پر کنید. دقت داشته باشید از کاسه بزرگ استفاده کنید تا هنگام شستشو فضای کافی در اختیار شما قرار داشته باشد. همچنین هنگام شستن برنج ها بیرون ریخته نشود.

بعد از شستشوی برنج چند بار آب آن را خالی کنید. این کار را تا جایی ادامه دهید تا آب برنج کاملا زلال شود. سپس برنج های شسته شده را داخل آب قابلمه بگذارید و آب گرم و نمک به آن اضافه کنید.

سپس صبر کنید تا آب به جوش بیاید. سپس کمی روغن اضافه کنید و بگذارید برنج روی حرارت ملایم جوش بخورد. آب برنج کم کم جمع می شود. چند بار برنج را به آرامی هم بزنید تا تمام آب برنج جمع شود، و به آرامی پخته و ته دیگ کند. برنج شفته شما آماده است نوش‌جان.

پیشنهاد مطالعه: برنج مختار هاشمی

برنج هاشمی، به عنوان یک غذای سنتی ایرانی، دارای انواع مواد مغذی و خواص بهداشتی متعدد است. در زیر تعدادی از خواص برنج هاشمی آورده شده که پیشنهاد میشه مطالعه کنید.

منبع اصلی انرژی

برنج هاشمی باعث افزایش سطح انرژی در بدن می‌شود و به عنوان یک منبع کربوهیدرات اصلی شناخته می‌شود.

منبع پروتئین

حضور گوشت در برنج هاشمی باعث افزایش مقدار پروتئین در غذا می‌شود که برای ساخت و نگهداری بافت‌های بدن مهم است.

فیبر معده‌ای

مصرف برنج هاشمی می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند، زیرا برنج دارای مقدار مناسبی فیبر است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی

برنج هاشمی حاوی ویتامین‌های گروه B (مانند B1 و B2)، ویتامین E، آهن، روی، منیزیم و پتاسیم است.

ضد اکسیدان

مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در برنج هاشمی ممکن است به عنوان ضد اکسیدان عمل کنند و در مقابل آسیب‌های اکسیداتیو مانند استرس اکسیداتیو محافظت کنند.

کمک به کنترل وزن

با وجود اینکه برنج هاشمی حاوی کربوهیدرات است، اما به دلیل حضور پروتئین و فیبر، ممکن است در کنترل وزن کمک کند و احساس سیری بیشتری را ایجاد کند.

بهبود سلامت قلب

مصرف منظم برنج هاشمی و مواد معدنی موجود در آن، ممکن است به بهبود سلامت قلب کمک کند.

کمک به سلامت استخوان

مقداری منیزیم و فسفر در برنج هاشمی ممکن است به تقویت استخوان‌ها و افزایش سلامت استخوان کمک کند.

توجه داشته باشید که میزان و نحوه تهیه برنج هاشمی، ممکن است بر خصوصیات غذایی آن تأثیر بگذارد. همچنین، در صورت داشتن هر گونه مشکل ناشی از بیماری یا حساسیت، مشورت با پزشک مناسب است.

برای خرید برنج نیم دانه هاشمی کلیک کنید. برنج نیم دانه هاشمی

طعم و عطر خاص: برخی افراد معتقدند که برنج هاشمی دارای طعم و عطر خاصی است که غذاها را خوشمزه تر می‌کند.

توانایی جذب آب: برنج هاشمی به دلیل ویژگی‌های خود، به خوبی آب را جذب می‌کند و می‌تواند غذاها را بهتر بپزاند.

سازگاری با آشپزی ایرانی: برنج هاشمی به طور کلی با غذاهای ایرانی سازگاری خوبی دارد و برای طبخ غذاهای محلی ایرانی معمولاً توصیه می‌شود.

کیفیت بالا: ممکن است برنج هاشمی یا برنج‌هایی با نام هاشمی توسط برخی افراد به دلیل کیفیت بالا و تمیزی آنها انتخاب شوند.

با این حال، انتخاب نوع برنج بر اساس سلیقه شخصی است و ویژگی‌های متفاوتی دارد. برنج هاشمی یکی از محصولات محلی ایران است و به عنوان یک گزینه محلی و سنتی در آشپزی ایرانی توجه زیادی به آن شده است.

گردآوری توسط: گیل کشت